玄米ご飯の炊き方

約１０年前から、普通の白米を減らし、玄米ご飯と加えて食べるようになりました。 玄米ご飯の効果を紹介します。 ・手足のけだるさがなくなりました。 ・花粉症の症状が軽くなりました。以前はゴーグルをかけるほどでした。 ・午前中、排便の回数が増えました。腸がすっきりする感じです。 　医者からは「腸内の悪玉菌が減って、脳梗塞のリスクが減りました」　と言われました。 玄米ご飯の炊き方を紹介します。興味があったらやってみてください。 私は１回で２合炊きます。冷蔵庫で保管し約１週間で食べきります。食べてみて「まずくない」と思ったら、体にミネラルが足りない証拠です。 １　とぎ方 要領は、栗の実を洗うのではなく、栗の皮を洗うことなので、玄米のとぎ方のコツはありません。まず、ボウルにザルをいれ、その中に玄米をいれます。玄米を手でこすりながらよく洗います。１０回ぐらい、水を入れ替えて洗います。これくらい洗うと、手触りが変わります。玄米は案外汚いです。 ２　水さらし 約１日水につけます。朝夕と水を替えてください。詳しくはわかりませんが、玄米に危険なものがあるらしいです。ちなみに、水が酸っぱくなりました。玄米が白くなりました。１日つけると、玄米は少し膨らみます。 ３　炊き方 通常の炊飯機でＯＫです。水は通常より少なめで結構です。熱により玄米の中が膨張し、皮が割れればＯＫだからです。水を多くしてもあまり変わりないです。炊き上がったらこのままでも食べれますが、私としては硬いです。 ４　保温 炊き上がった後５００ＣＣのお湯を入れ、また保温状態にし、１・２時間おきます。そうするとやわらかい玄米ご飯ができます。５００ＣＣとしてますが、好みだと思います。 ５　保管・食事 あとはタッパにいれて冷蔵庫に保管します。食うぶんだけレンジでチンしてＯＫです。 ６　注意点 ・医者も玄米にチャレンジしたそうです。保存するとまずくなったそうです。たぶん麦芽を傷つけたのだと思います。麦芽は絶対に傷つけないでください。ビタミン・ミネラルが外に出てご飯がまずくなると思います。 ・発芽玄米用の炊飯機があります。よろしければ使ってみてください。わりと高いです。

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